Tags

, ,

DSCF4689

เนื่องจากอาหารมีผลต่อทารกในช่วงที่สร้างอวัยวะและส่วนต่างๆของร่างกาย
โดยเฉพาะในช่วงอาทิตย์แรกๆของการตั้งครรภ์
การเลือกอาหารที่มีประโยชน์เลยเป็นหัวข้อแรกๆที่ผมอยากรู้
เพราะจะช่วยให้ง่ายในการเลือกกินมากขึ้น

และจากอ่านข้อมูลมา พื้นฐานหลักในการเลือกอาหารจะมีแค่ข้อเดียว คือ

กินอาหารให้หลากหลายที่อุดมไปด้วยวิตามินและสารอาหาร

หมายเหตุ: การกินเผื่อลูกนี่ไม่ได้หมายความว่าให้กินสองเท่าจากปกติ
แต่ให้เลือกกินแต่สิ่งที่มีประโยชน์เป็นสำคัญ

 

ในช่วงเวลาการตั้งครรภ์ แม้คุณแม่จะกินอาหารส่วนใหญ่ได้
แต่ก็จะมีอาหารบางประเภทที่ควรหลีกเลี่ยงเพื่อลดความเสี่ยง/ผลข้างเคียง เช่น

DSCF0315

– อาหารทะเล
แม้ว่าอาหารทะเลจะมีโปรตีน ธาตเหล็ก ไขมัน omega-3 ที่ช่วยในการพัฒนาสมองของทารกอยู่สูง
แต่อาหารทะเล โดยเฉพาะสัตว์น้ำมีเปลือกเช่น หอย,กุ้ง, ปลาบางชนิด ก็มีสารปรอทสูง
ซึ่งอาจมีผลร้ายต่อการพัฒนาระบบประสาทของทารก
ปริมาณอาหารทะเลที่ปลอดภัยสำหรับหญิงมีครรภ์คือประมาณ 12 ounce (ประมาณ 0.34 กิโลกรัม) ต่ออาทิตย์

DSCF2859

– อาหารดิบ
กรุณาหลีกเลี่ยง อาหารดิบ, ปลาดิบ, อาหารรมควัน, เนื้อ steak ที่ยังไม่สุกดี
และในการทำอาหารควรใช้ความร้อนมากพอที่จะทำให้อาหารสุก (โดยเฉพาะอาหารทะเล)
โปรดระวังเพราะอาการอาหารเป็นพิษในหญิงตั้งครรภ์มักจะหนักกว่าคนปกติ และอาจทำให้เด็กป่วยไปด้วย
สำหรับการบริโภคไข่ จะต้องใช้ความร้อนให้ไข่แดงและไข่ขาวแข็งเป็นก้อนก่อนบริโภค
เนื่องจากไข่ที่ยังดิบอยู่จะมีโอกาสปนเปื้อนของแบคทีเรีย salmonella ได้อยู่
(เคสนี้ อาจให้ระวังในโจ๊กบ้านเราที่คนส่วนใหญ่ชอบกินไข่ลวกแบบที่ยังไม่สุกเต็มที่)

DSCF8992

– ผักผลไม้ที่ยังไม่ได้ล้าง
ล้างเหอะกันเหนียว โดยเฉพาะผักผลไม้บ้านเราที่มีสารเคมีเยอะที่สุดในเอเซียตะวันออกเฉียงใต้

– ตับ
จริงๆแล้วตับนี่ดีต่อหญิงมีครรภ์เพราะมีวิตามิน A สูง แต่ถ้ากินมากไปจะทำให้เกิดพิษต่อทารก
DSCF3573

สำหรับคนที่เป็นมังสวิรัต (ไม่กินเนื้อกินแต่ผัก) มักจะมีสารอาหาร เช่น zinc, B-12, ธาตุเหล็ก,
Calcium และ Folic acid อยู่บ้างแล้ว แต่สำหรับโปรตีน, ธาตุเหล็กและแคลเซียม สำหรับทารก
อาจไม่เพียงพอ วิธีแก้คือบริโภคเนื้อปลา, ไข่ และนม เพิ่มเติมก็จะช่วยให้ได้สารอาหารครบถ้วนมากขึ้น

DSCF4676

สารอาหารอื่นๆที่จำเป็น (นอกจากโฟลิกที่เขียนไปแล้ว)

1. Calcium
ช่วยให้กระดูกและฟันของทั้งทารกและคุณแข็งแรง
ระบบไหลเวียนโลหิต,กล้ามเนื้อและประสาท ทำงานเป็นปกติ
สามารถหาได้จากการบริโภค ผัก Broccoli, คะน้า, ถั่วเหลือง, นม
(โปรดระวังถ้ามีไม่พอทารกจะดึงเอาแคลเซี่ยมจากกระดูกของคุณแม่)

DSCF6350

แต่การที่ร่างกายจะนำ Calcium ไปใช้ได้ด้วยอาศัยวิตามิน D
ซึ่งแหล่งวิตามิน D ที่ดีก็คือแสงอาทิตย์
คำแนะนำคือออกไปเดินรับแดดยามเช้าซักวันละ 15 นาทีก็โอแล้วครับ
ถึงจะไม่ใช่ผักแต่ร่างกายเราก็สังเคราะห์แสงได้วิตามิน D มาใช้ได้ครับ
(แต่ก็ไม่ใช่ไปยืนตากแดดตอนเที่ยงๆของบ้านเรานะครับ จะละลายเอาง่ายๆ)

DSCF7848

2. Iron
ธาตุเหล็ก เป็นส่วนสำคัญในการสร้างเม็ดเลือด และในหญิงมีครรภ์จะต้องการ
ธาตุเหล็กเพิ่มเป็นสองเท่าของปกติ เพื่อใช้สร้างเลือดเพิ่มขึ้นสำหรับทารก
และถ้าเลือดที่สร้างได้มีน้อย จะส่งผลให้การออกซิเจนไปล่อเลี้ยงร่างกายไม่เพียงพอ
อาการที่สังเกตได้ง่ายคือ เมื่อยล้า อ่อนเพลียได้ง่ายกว่าปกติ
แหล่งอาหารที่มีธาตุเหล็กสูง คือ เนื้อสัตว์, สัตว์ปีก, ปลา
และกลุ่มที่มีรองลงมาคือ ธัญพืช, ถั่วและผลไม้แห้ง

DSCF3872

DSCF5033

สุดท้ายนี้ขอสรุปให้จำกันง่ายๆนะครับ

กินอาหารให้หลากหลายที่อุดมไปด้วยวิตามินและสารอาหาร

Advertisements